2012SHIRZ

　　新南威爾士州西南部的中央山脈(Central Ranges)區域，是澳大利亞葡萄酒產業發展最迅速的地區之一。雖然該地區的釀酒歷史已經超過150年，但它的葡萄種植面積卻一直很小。直到20世紀90年代，該地區的考蘭(Cowra)、奧蘭治(Orange)和滿吉(Mudgee)產區才表現出強勁的發展勢頭。該地區主要的葡萄品種包括霞多麗(Chardonnay)、西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和維歐尼(Viognier)等。

　　克來爾谷(Clare Valley)坐落在洛夫蒂山脈的北部，位于阿德萊德市(Adelaide)北側130公里處，距離巴羅薩谷(Barossa Valley)僅1小時的車程。克來爾谷的葡萄品種之王為雷司令(Riesling)，幾乎產區所有的釀酒廠都釀制該品種酒。為使產區的雷司令表現得完美無暇，當地的釀酒師于20世紀末一起聯手合作，力保產區雷司令的聲望。

　　該產區另一優質葡萄品種西拉(Shiraz)常因表現太過出色的雷司令而被忽視。這里涼爽的氣候以及漫長炎熱的夏天，使釀造出的西拉葡萄酒豐富緊致，顏色深厚，口感柔軟綿長。

　　這里的風土條件也適合栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，它在這里被認為是與雷司令一樣成功的葡萄品種。用其釀制的葡萄酒酒體豐滿，顏色深重，味道濃郁。